ペルー料理

ガーデニング・植栽・家庭菜園

【家庭菜園】とても健康に良く、栄養価も高いペルーの薬草、ウアカタイの栽培記録

和名ではシオザキソウと呼ばれるこの植物は、南米ペルーなどでは黒いハーブと呼ばれ、とても健康に良い薬草として主に料理などに使用されています。シオザキソウは漢字で塩崎草と書き、由来は1957年に東京江東区の塩崎町で発見されたためらしいです。 ...
2020.07.09
ガーデニング・植栽・家庭菜園

【家庭菜園】タイ料理・ペルー料理に欠かせない、パクチーの栽培記録

パクチーはセリ科に分類される植物で、日本では「コリアンダー」や「香菜(シャンツァイ)」と呼ばれることもありますが、これは呼び方が異なるだけでどれも同じ植物を指しています。それぞれ「パクチー」はタイ語、「コリアンダー」は英語、「香菜」は中国語...
2020.07.09
ガーデニング・植栽・家庭菜園

【家庭菜園】成長レポート(苗から栽培のもの)

苗の状態から買ったり貰ったりした植物については、今後はこちらに成長経過を記載します。過去の記事はこちら イチゴ ワカタイ/ウアカタイ(Huacatay) 黒いハーブと呼ばれる、ペルーでは料理に使用されるハーブの一種です。 ...
2020.04.28
料理

最近自宅で食べたペルー料理(ロモ・サルタード)

最近家で食べた料理の紹介をしたいと思います。ペルー料理ですが、日本人の私にも食べやすく口に合うのでおすすめです。 ロモ・サルタード(Lomo Saltado) ペルーでは一般的な家庭料理で、ジャガイモ、玉ねぎ、トマト、牛肉を...
グルメ・特産品・お土産

鶴見のペルー料理店「コキス」レビュー

週末、久しぶりにランチでペルー料理のお店に行ってきました。お店は「Koky's(コキス)」は神奈川県横浜市鶴見区にあるペルー料理店です。JR鶴見駅からは徒歩で15分前後、京急鶴見駅からは徒歩で11分前後のところにあります。 まずは...
2020.05.22
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