最近自宅で食べたペルー料理(ロモ・サルタード)

最近家で食べた料理の紹介をしたいと思います。ペルー料理ですが、日本人の私にも食べやすく口に合うのでおすすめです。

ロモ・サルタード(Lomo Saltado)

ペルーでは一般的な家庭料理で、ジャガイモ、玉ねぎ、トマト、牛肉を塩、コショウ、コンソメ、醤油、コミーノ(クミンパウダー)で炒めたシンプルな料理ですが、美味しいです。

ロモサルタードのレシピはこちら
※上記レシピと違う点は、通常は牛肉を使用しますが、今回作ったロモサルタードは牛肉ではなく鶏肉を使用しています。(Lomoはスペイン語で牛肉のことで、鶏肉はPollo(ポヨ)というので、ポヨ・サルタードになっていますね(笑)
また、酒は使わず、ウスターソースを使用しました。







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